白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

    白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

    白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍、水煮，外层脱落的菜叶尚可作饲料。

    都说韩国是“泡菜国”，韩国大妈也称韩国人不吃泡菜会出事，但最近，一棵白菜在韩国卖到近百元，泡菜变“金菜”。听说中国双十一蔬菜也打折，韩国大妈上某宝搜买菜，看到韩国蔬菜比中国贵上10倍，连呼“想住在中国”，还想“在中国买寄到韩国”……

   泡菜是韩国百姓餐桌上必不可少的菜肴，而白菜泡菜更是人们最常吃的品种之一。眼下，又到了韩国家庭腌制越冬泡菜的季节，但韩国的白菜价格却出现暴涨，这不仅增加了民众腌制泡菜的成本，还导致市场上的泡菜供应出现紧缺。

为什么韩国白菜这么贵?

1、白菜损坏减产

    今年夏天天气的原因，导致韩国白菜大面积的被损坏减产，才造成了白菜的价格一路上涨到每颗差不多79元的价格。

2、白菜需求旺季

    每年10月到11月是韩国人囤积白菜为新的一年腌制泡菜做准备的时候，差不多每家每户都得用到30棵白菜左右。此时白菜需求大，而面积减产，白菜供不应求，造成价格上涨。

    蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物，年产量和人均消费量均处于较高水平。

目前国内白菜多少钱一斤?

    据云南省昆明市最大的蔬菜批发市场数据监测显示，景臻·王旗营蔬菜批发市场白菜批发价格为1.2—1.8元/公斤，此价格来源于最近一个月内市场监测数据，仅供参考!

    其实，韩国为了减轻白菜供应问题，今年从中国购买的泡菜已达到17万吨左右，并且还在增长，而据了解韩国泡菜市场供需失衡的状况可能持续到下个月，那么意味着将会有更多的经销商向中国进口大量白菜，估计也会对国内白菜价格造成一定的影响。